¿Sabía que...?
La barra de la Viña está realizada en madera de Elondo maciza procedente de un mismo arbol, la cual se tuvo secando varios años antes de trabajarla. Actualmente es casi imposible encontrar un local con una barra de esta calidad y solera.
Asientos Ilustres
Las mesas y asientos de la Viña del Ensanche son los mismos ahora que hace cincuenta años. Mas de la mitad de los Bilbainos e ilustres personajes han pasado por ellos.
Mensajes de todo el mundo
Las paredes de la Viña tienen enmarcadas postales que nuestros clientes nos han ido enviando desde paises de todo el mundo. En la propia barra pueden adquirirse las postales e incluso hoy en día, la epoca del e-mail y el SMS, nos encanta recibir una postal.
Historia de La Viña
Orígenes
La historia de La Viña del Ensanche se remonta a comienzos del siglo XX. Un joven emprendedor de diecisiete años, Bautista González, proveniente de Robles (León), decidió emigrar para trabajar durante casi cinco años como camarero en el Teatro-Café Martí en La Habana (Cuba).
A su regreso a España se instaló en Bilbao y adquirió las lonjas de un edificio emplazado en el Ensanche Bilbaíno, para abrir un bar; La Viña del Ensanche.
Bautista se casó con Flora Echarri, de Muniaín de la Solana (Navarra), y comenzaron una andadura que perdura hasta nuestros días. Juntos hicieron popular la combinación entre un vino dulce (al que la gente aún llama cariñena) y el Jamón de Joselito.
Nuevos tiempos
En 1980, José Ramón González, hijo de Bautista y Flora, toma las riendas del negocio familiar, siguiendo el buen hacer de sus predecesores. La Viña del Ensanche, aumenta su oferta de productos. Eligiendo sobre lo elegido, José Ramón González mantiene su fidelidad a Joselito y pone a disposición de su clientela un amplio abanico de grandes marcas, a destacar: las Anchoas de San Fillippo, Bonito y Ventresca de Zallo, Espárragos con D.O. Navarra, Cecina de León, Nicanores de Boñar, y una extensa bodega que incluye los mejores caldos del país.
Presente y futuro
En 1997 con la incorporación de los nietos de Bautista, Monica, Elena y Juan al negocio familiar, se inaugura la Tienda-Delicatessen La Viña del Ensanche y se amplia la cocina del Bar.
Con la ampliación de la cocina se ofrece la posibilidad de poder disfrutar de un tapeo más elaborado en el que cabe destacar: La Tempura de Espárragos Trigueros, Presa Ibérica , La Ensalada de Mozzarella y El Carpaccio de Bacalao entre otros muchos.
Con la inauguración de la Tienda, a nuestra continuada búsqueda por la excelencia del producto, se une la atención personalizada al cliente. Como personalizada es, la elaboración de los regalos de empresa entre las que cabe destacar las Cestas de Navidad.